Köken i Stockholms stadshus byggs om

Arcona ska projektera och bygga om Stockholms stadshus tre storkök. Ombyggnaderna av de 2 000 m² är ett led i att byggnaden framöver ska miljöklassificeras enligt Green Building. Under den mycket korta byggtiden arbetar Arcona dygnet runt i tre skift.

– Stadshuset är den främsta symbolen för Sveriges huvudstad. Här jobbar Stockholms beslutsfattare och tusentals turister besöker byggnaden varje år. Självklart är det spännande att modernisera en sådan kulturhistorisk byggnad även om vi jobbar under tuffa förhållanden. Det gäller att varken höras eller synas och hela tiden lösa svåra logistiska utmaningar, säger John Lundholm, projektchef på Arcona, i ett pressmeddelande.

Stadshuset ska miljöklassificeras och det innebär bland annat nya fläktrum med värmeåtervinning, fjärrkyla, energisnål storköksutrustning och LED-belysning.

Arbetet ska vara klart 1 juli och under tiden är restaurangverksamheten stängd. Att köken får hög standard och att arbetena måste genomföras på rekordtid är av största betydelse.

– Givetvis måste allt vara perfekt till Nobelfesten. Därför behöver all ny utrustning och vår nya restaurangoperatör Mässrestauranger få ett halvår på sig att trimmas in, säger Jan Lind, projektchef på fastighetskontoret.